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阿巴嘎旗查干淖尔鲤鱼产自内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗，主要产地为内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗查干淖尔镇乌兰图雅嘎查（村）、巴彦宝拉格嘎查（村）。产品类别为鲤。主要品种为建鲤。
阿巴嘎旗查干淖尔鲤鱼单条重约1.6kg，鱼体呈纺锤型，侧扁，腹部圆，头较小，背部黑色，鱼鳞颜色为金色，其鳞片紧密，有光泽，肉质紧实，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4500mg/100g | 4112mg/100g |
脂肪 | 1.2% | 4.1% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 33.2% | 20.6% |
维生素A | 34.8μg/100g | 25μg/100g |
钾 | 359mg/100g | 334mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250307 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿巴嘎旗农牧和科技局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-13 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 |
样品名称 | 阿巴嘎旗查干淖尔鲤鱼 |
该产品在阿巴嘎旗范围内，在其独特的生长环境下，具有鳞片紧密，有光泽，肉质紧实，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特点，内在品质脂肪、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A均优于参考值，钾、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿巴嘎旗查干淖尔水产养殖有限责任公司 | 锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇巴彦查干西街永河商住楼东至西9号商铺 |
阿巴嘎旗金帐文化旅游发展有限公司 | 锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇巴彦查干西街永河商住楼底商沿街楼东向西6-8铺 |
