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仪征大米产自江苏省扬州市仪征市，主要产地为江苏省扬州市仪征市马集镇、大仪镇、陈集镇、新集镇，共计4个镇，14个村。产品类别为粳米。主要品种为南粳46。
大米呈椭圆形，颗粒饱满，表面光洁，无明显垩白，米香浓郁。蒸食米粒晶莹剔透，软糯香甜，食味品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 80mm | 70mm |
碱消值 | 7.0级 | 7.0级 |
铁 | 1.2mg/100g | 0.4mg/100g |
锌 | 1.12mg/100g | 0.89mg/100g |
β-谷甾醇 | 80.2mg/kg | 66.5mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250374 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 仪征市农业技术综合服务中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-16 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《NY/T594-2013食用粳米》、《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 仪征大米 |
该产品在仪征县域范围内独特的生产环境下，具有米粒椭圆、颗粒饱满、米香浓郁、蒸食米粒晶莹剔透、软糯香甜，铁、锌、β-谷甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
仪征市马集镇方营村康盛谷物土地股份专业合作社 | 仪征市马集镇方营村 |
仪征市马集镇新民村兴裕谷物土地股份专业合作社 | 仪征市马集镇新民村 |
仪征市壮禾米业专业合作社 | 仪征市新集镇新集村农科组 |
