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镇康黄壳鱼产自云南省临沧市镇康县，主要产地为云南省临沧市镇康县勐捧镇、凤尾镇、勐堆乡、南伞镇、军赛乡，共计5个乡镇，11个村。。产品类别为鲤。主要品种为黄壳鱼。
镇康黄壳鱼是镇康县本土独有的一种土著鱼类，成鱼体形较大；生活时体色为纯金黄色，体色鲜亮，鳞片较大，侧线鳞为黄色，水中观察呈一黄色纵带；口次下位，吻圆钝，吻端光滑；眼睛下前方有时有白色疣粒，排列不规则，稀密不均；须2对，较发达；尾鳍叉形，上叶稍长。熟制后，肉质细腻，肉多，刺少，味道鲜美，无腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.6 | ≥ 15 |
脂肪（g/100g） | 2.1 | ≤ 4.1 |
氨基酸总量（mg/100g） | 20067 | ≥ 15625 |
钙（mg/100g） | 59.3 | ≥ 30 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241060 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇康县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册）、全国农产品地理标志网《呼伦湖鲤鱼》 |
样品名称 | 镇康黄壳鱼 |
镇康黄壳鱼是镇康县本土独有的一种土著鱼类，成鱼体形较大；生活时体色为纯金黄色，体色鲜亮，鳞片较大，侧线鳞为黄色，水中观察呈一黄色纵带；口次下位，吻圆钝，吻端光滑；眼睛下前方有时有白色疣粒，排列不规则，稀密不均；须2对，较发达；尾鳍叉形，上叶稍长。熟制后，肉质细腻，肉多，刺少，味道鲜美，无腥味。其中蛋白质、脂肪、氨基酸总量、钙指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
镇康县旺康农业有限公司 | 云南省临沧市镇康县南伞镇口岸新区 |
镇康靖铭水产品有限责任公司 | 云南省临沧市镇康县勐捧镇四楞坝水库 |
