榆阳牛肉产自陕西省榆林市榆阳区，主要产地为陕西省榆林市榆阳区牛家梁镇、孟家湾乡、金鸡滩镇、小壕兔乡、红石桥乡、芹河镇、马合镇、岔河则乡、巴拉素镇、古塔镇、鱼河镇，共计11个乡镇12个村。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。

产地与生产

• 生产规模：1万头
• 年商品量：4000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在榆林市榆阳区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质高于参照值，蛋氨酸和胆固醇均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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