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台江山地生态鸡蛋产自贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县，主要产地为贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县老屯乡皆蒿村、台盘乡龙潭村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰鸡蛋。
台江山地生态鸡蛋壳色呈粉色，蛋壳表面光滑，质地坚硬，蛋形指数适中在1.3左右；蛋清清澈透明，无血丝无斑点，质地粘稠有弹性；蛋黄的弹性较强，无杂色斑点，颜色呈橘黄色，蛋黄颜色评分在11左右；熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.95g/100g | 12.3g/100g |
硒 | 0.61mg/kg | 0.115mg/kg |
胆固醇 | 180mg/100g | 648mg/100g |
叶黄素 | 441μg/100g | 353μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250733 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 台江县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-27 |
评价机构 | 中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类） |
评价依据 | 中国食物成分表第二册(北京大学医学出版社第六版)、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范(CAQS/MTYX1001-2025)、中华人民共和国农业行业标准NY/T1449-2007、美国USDA食物数据库SR28 |
样品名称 | 台江山地生态鸡蛋 |
该产品在台江县区域范围内在其独特的生产环境下，壳色呈粉色，蛋壳表面光滑，质地坚硬，蛋形指数适中在1.3左右；蛋清清澈透明，无血丝无斑点，质地粘稠有弹性；蛋黄的弹性较强，无杂色斑点，颜色呈橘黄色，蛋黄颜色评分在11左右；熟鸡蛋具有鸡蛋特有的香味，口感细腻。鸡蛋中蛋白质、胆固醇、硒、叶黄素的含量均优于参照值，综合评价，台江山地生态鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
台江县皆好生态农业有限责任公司 | 贵州省黔东南州台江县老屯乡皆蒿村 |
台江县大营家禽生态养殖农民专业合作社 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘乡龙井村同寨 |
