永安贡鸡产自福建省三明市永安市，主要产地为福建省三明市永安市贡川镇、青水乡、西洋镇、大湖镇，共计4个乡镇11个村。。产品类别为鸡肉。主要品种为麻鸡。

产地与生产

• 生产规模：200万只
• 年商品量：7750吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

永安贡鸡具有青脚、麻羽、红冠和青啄的特征，胴体皮紧而有弹性，鸡肉丰满，皮薄骨细，胫、皮肤金黄，肉色洁白，光滑滋润，尾部和背部布满皮下脂肪，胸部两侧有条形脂肪，肌肉表面微显湿润，不沾手，指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉的正常气味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在永安市区域范围内在其独特的生产环境下，具有青角、麻羽、红冠和青啄的特征，胴体皮紧而有弹性，鸡肉丰满，皮薄骨细，胫、皮肤金黄，肉色洁白，光滑滋润，尾部和背部布满皮下脂肪，胸部两侧有条形脂肪，肌肉表面微显湿润，不沾手，指压后的凹陷立即恢复的感官，蛋白质含量、支芳比值和多不饱和脂肪酸占比高的品质营养，硒含量高和胆固醇含量低的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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