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白云马蹄粉产自广东省广州市白云区，主要产地为广东省广州市白云区江高镇大田村，钟落潭镇大纲领村、竹一村。。产品类别为淀粉。主要品种为马蹄粉。
马蹄粉产品颜色灰白，呈自然结晶颗粒状。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 8.4g/100g | ≤ 14.0g/100g |
灰分 | 0.4g/100g | ≤ 0.4g/100g |
直链淀粉 | 38.9% | 21.2% |
还原糖 | 0.35% | 0.15% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220465 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市白云区农业农村局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-11 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | NY/T1039-2014《绿色食品淀粉及淀粉制品》、不同水生蔬菜淀粉的理化性质及加工特性研究（《淮阴工学院》） |
样品名称 | 白云马蹄粉 |
该产品在白云区地域范围内独特的生产环境下，具有色泽洁白、口感软糯、马蹄香浓郁等感官品质特征；具有还原糖和直链淀粉含量高、灰分含量适中、水分含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州市洲星食品有限公司 | 广东省广州市白云区江高镇大田岭南路9号 |
广州市泮塘食品有限公司 | 广州市白云区钟落潭镇竹料大道东61-1号 |
