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白云黄鸡产自广东省广州市白云区，主要产地为广东省广州市白云区江高镇江村村、钟落潭镇陈洞村。产品类别为鸡肉。主要品种为黄鸡。
白云黄鸡全身羽毛紧实，体型偏小，色泽鲜艳呈金黄色（或有亮黑色羽毛分布于鸡尾）。头部较小，鸡冠饱满、鲜红、直立无下垂，嘴部较短。鸡嘴、鸡脚、鸡毛、皮肤呈现黄色，体型短而宽、肌肉丰满，皮下脂肪适中、肌间脂肪丰富。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.9g/100g | 21.0g/100g--26.0g/100g |
脂肪 | 1.2g/100g | 1.8g/100g--2.3g/100g |
氨基酸总量 | 20.2g/100g | ≥ 17.5g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 64.6% | 63.3%--66.6% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220466 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市白云区农业农村局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-12 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | GB/T23396-2009《地理标志产品卢氏鸡》、DB45/T2011-2019《地理标志岑溪古典鸡》、不同品种鸡胸肌脂肪酸组成分析（《湖北农业科学》） |
样品名称 | 白云黄鸡 |
该产品在白云区地域范围内独特的生产环境下，具有羽黄啄黄脚黄，肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸含量丰富、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州市江丰实业股份有限公司 | 广州市白云区江高镇江高松岗街195号 |
广州市百兴畜牧饲料有限公司 | 广州市白云区钟落潭镇陈洞村石田街35号 |
广州市江丰实业股份有限公司卓味家禽加工厂 | 广州市白云区江高镇江高松岗街195号 |
