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石榴填鸭产自福建省漳州市漳浦县，主要产地为福建省漳州市漳浦县石榴镇、旧镇镇、霞美镇、盘陀镇共计4个乡镇21个村。。产品类别为活鸭。主要品种为骡鸭。
石榴填鸭宰后皮呈淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪多，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质清甜可口，肥而不腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 16.5 | ≥ 15.5 |
肌内脂肪（g/100g） | 5.5 | ≥ 1.24 |
铁（以Fe计）（mg/kg） | 35.0 | ≥ 22 |
胆固醇（mg/100g） | 61.0 | ≤ 94 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 74.7 | ≥ 69.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240729 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 漳浦县石榴镇人民政府 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-24 |
评价机构 | 厦门谱尼测试有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第二册；不同地方鸭品种（系）肌肉营养价值分析（福建农业学报2022,37（9）:1126-1134） |
样品名称 | 石榴填鸭 |
该产品在漳浦县域独特的生产环境下，具有宰后皮呈淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪多，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质清甜可口，肥而不腻的感官特征；内在品质蛋白质、肌内脂肪、铁、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
漳州梅鸿食品有限公司 | 福建省漳州市漳浦县绥安镇工业南路东33-57号104室 |
漳浦县少良家禽饲养场 | 福建省漳州市漳浦县石榴镇石榴村东洋112－2号 |
