科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
旧镇猪肚菌产自福建省漳州市漳浦县，主要产地为福建省漳州市漳浦县旧镇镇东厝村、绥安镇大埔村。。产品类别为大杯伞。主要品种为猪肚菌。
旧镇猪肚菌子实体为中大型，浅漏斗状，菌盖4～25厘米，菌盖棕黄色至黄白色，菌肉白色；菌柄中生，圆柱形，实心，长3～13厘米；清脆鲜嫩，有菌菇独特的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 3.44 | 2.5 |
粗纤维（%） | 0.6 | 0.8 |
干物质（%） | 12.6 | 8.0 |
灰分（%） | 0.3 | 0.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240728 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 漳浦县旧镇镇人民政府 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-04 |
评价机构 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
评价依据 | 中国食用菌.2021,40(12)《26种常见市售食用菌营养成分分析及评价》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）。 |
样品名称 | 旧镇猪肚菌 |
旧镇猪肚菌子实体为中大型，浅漏斗状，菌盖4～25厘米，菌盖棕黄色至黄白色，菌肉白色；菌柄中生，圆柱形，实心，长3～13厘米；清脆鲜嫩，有菌菇独特的香味。内在品质蛋白质、干物质、灰分均优于参考值，粗纤维含量少。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
漳州市绿祥农副产品有限公司 | 福建省漳州市龙海区九湖镇林下村秀潭121-1号 |
漳浦县荔海家庭农场 | 福建省漳州市漳浦县绥安镇大埔村 |
