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屯昌黑猪产自海南省屯昌县，主要产地为海南省屯昌县屯城镇、新兴镇、南坤镇、坡心镇、南吕镇、乌坡镇、枫木镇、西昌镇共计8个镇，100个村。。产品类别为生猪。主要品种为屯昌黑猪。
屯昌黑猪鲜肉呈鲜红色，外表及切面湿润有光泽，肉质紧密弹性好，具有猪肉正常气味、无异味，煮沸后，肉汤澄清，具有猪肉的香味和鲜味等感官特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.6 | 20.2 |
胆固醇（mg/100g） | 48.6 | 55 |
氨基酸（mg/100g） | 19215 | 17076 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 69.52 | 53.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240956 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 屯昌县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-15 |
评价机构 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册），《不同肉类食物中脂肪酸组成》 |
样品名称 | 屯昌黑猪 |
屯昌黑猪鲜肉呈鲜红色，外表及切面湿润有光泽，肉质紧密弹性好，具有猪肉正常气味、无异味，煮沸后，肉汤澄清，具有猪肉的香味和鲜味等感官特征，蛋白质、胆固醇、氨基酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和脂肪含量均优于参考值，。综合评价屯昌黑猪符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
屯昌天之虹生态农牧有限公司 | 海南省屯昌县屯城镇大同墟海榆中线80公里处东侧 |
海南罗牛山畜牧有限公司(屯昌黑猪金昌园养殖基地) | 海南省屯昌县兴新镇土锡村委会金昌园村 |
海南龙健畜牧开发集团有限公司 | 海南省屯昌县屯城镇双拥路114号 |
海南高山农业发展有限公司 | 海南省屯昌县南洋广场对面海中社区隔壁 |
海口盈门畜牧有限公司屯昌分公司 | 屯昌县屯城镇加宝村一组 |
