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屯昌香草鸭产自海南省屯昌县，主要产地为海南省屯昌县屯城镇、新兴镇、南吕镇、南坤镇、枫木镇、坡心镇、乌坡镇、西昌镇，共计8个乡镇 ，55个村。。产品类别为活鸭。主要品种为山麻鸭。
屯昌香草鸭该产品全身羽毛黄褐色与白色相间，脖子细长羽毛紧密，体型中等，成熟鸭平均重1.8kg，胴体体表颜色粉白至乳黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面淡红色，肌肉紧实致密，富有弹性，水煮熟制后，口感皮弹、肉香、味鲜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.8g/100g | 15.5g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.82mg/100g | ≥ 3.65mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 32.1% | ≥ 28.4% |
肌苷酸 | 2.9mg/g | 2.5mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260967 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 屯昌县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-31 |
评价机构 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第二册2019年；“肌苷酸类比参照值(2.5mg/g)来源于《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范畜产品类》附录中‘普通麻鸭’参考值。 |
样品名称 | 屯昌香草鸭 |
该产品在屯昌县范围内，在其独特的生产环境下，具有全身羽毛黄褐色与白色相间，脖子细长羽毛紧密，成熟鸭平均重1.8kg，体型中等，胴体体表颜色粉白至乳黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面淡红色，肌肉紧实致密，富有弹性，水煮熟制后，口感皮弹、肉香、味鲜的感官特征；具有蛋白质、肌苷酸含量高的品质特征，显著有别于其他同类产品。综合评价屯昌香草鸭符合全国名特优新农产品认定的条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
屯昌枫木香草鸭农庄 | 海南省屯昌屯城昌盛市场路口 |
屯昌章山农业有限公司 | 海南省屯昌县枫木镇石岭坡村 |
