科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
察哈尔右翼后旗羊肉产自内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村，白音淖尔村。。产品类别为羊肉。主要品种为杜泊羊。
察哈尔右翼后旗羊肉肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.4％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 1.7% | ≥ 1.6% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 45.02% | 43.24% |
胆固醇 | 68.8mg/100g | ≤ 82mg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.01% | 38.21% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260681 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 察哈尔右翼后旗农畜产品质量安全中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-30 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》 |
样品名称 | 察哈尔右翼后旗羊肉 |
该产品在察哈尔右翼后旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性。内在品质胆固醇优于参照值，蛋白质、肌间脂肪、必需氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值。经评价，该羊肉样品符合全国名特优新农产品评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古游牧火山肉业有限公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村 |
内蒙古好物商贸有限公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇白音淖尔村 |
察哈尔右翼后旗王伟养殖农民专业合作社 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村 |
