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察哈尔右翼后旗牛肉产自内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村，白音淖尔村。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔牛。
察哈尔右翼后旗牛肉肌肉横截面为深红色，有光泽，脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有坚实感，指压后凹处立即恢复，切面湿润。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.5％ | ≥ 20.0％ |
胆固醇 | 55.1mg/100g | ＜ 58mg/100g |
维生素A | 11.7μg/100g | 8μg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.1% | 39.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260680 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 察哈尔右翼后旗农畜产品质量安全中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-30 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》 |
样品名称 | 察哈尔右翼后旗牛肉 |
该产品在察哈尔右翼后旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉横截面为深红色，有光泽，脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有坚实感，指压后凹处立即恢复，切面湿润的特性，内在品质蛋白质、维生素A优于参考值，必需氨基酸占总氨基酸比例大于参考值，胆固醇含量符合参考范围。经评价，该牛肉符合全国名特优新农产品评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古游牧火山肉业有限公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村 |
内蒙古好物商贸有限公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇白音淖尔村 |
察哈尔右翼后旗王伟养殖农民专业合作社 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村 |
