丰南黑猪肉产自河北省唐山市丰南区，主要产地为河北省唐山市丰南区王兰庄镇、钱营镇、东田庄镇，共计3个镇12个村。产品类别为猪肉。主要品种为清平黑猪。

产地与生产

• 生产规模：1.5万头
• 采收时间：全年
• 生产历史：6
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

丰南黑猪肉瘦肉呈鲜亮深红色，光泽度佳，肌纤维细密；皮下脂肪厚实洁白，肌间脂肪分布均匀，大理石纹理清晰。猪皮紧实，带有黑色毛囊，肉质致密富有弹性，切面干爽、保水性强，具备浓郁纯正的天然肉香味。经烹煮后肉香浓郁纯正，瘦肉鲜嫩多汁，肥肉糯而不腻、入口香醇，口感清爽回甘。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

丰南黑猪肉在唐山市丰南区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有瘦肉呈鲜亮深红色，光泽度佳，肌纤维细密；皮下脂肪厚实洁白，肌间脂肪分布均匀，大理石纹理清晰。猪皮紧实，带有黑色毛囊，肉质致密富有弹性，切面干爽、保水性强，具备浓郁纯正的天然肉香味。经烹煮后肉香浓郁纯正，瘦肉鲜嫩多汁，肥肉糯而不腻、入口香醇，口感清爽回甘等感官特征；产品营养品质指标蛋白质、脂肪、钙，氨基酸总量，胆固醇均优于参照值。综合评价，丰南黑猪肉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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