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石柱蜂蜜产自重庆市石柱土家族自治县，主要产地为石柱县中益乡华溪村、全新村，金铃乡响水村、银杏村、华阳村，王场镇蛟鱼村，沿溪镇清明村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜂蜜。
色泽金黄、结晶细腻、晶莹剔透、望而生津、味醇悠长。有花的清香气，结晶品尝时牙咬即酥，含之即化。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖含量 | 68.4% | ≥ 60.0% |
水分 | 18.4% | ≤ 23.0% |
淀粉酶活性 | 10.2ml/(g∙h) | ≥ 8.0ml/(g∙h) |
氨基酸总量 | 1300mg/kg | 1067mg/kg--1949mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200406 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 石柱土家族自治县农产品质量安全中心 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-15 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（蜂蜜类）》（CAQS/MTYX1016-2026）、《尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜水解氨基酸含量数据集》（师丰丰，刘婷婷，孙丽萍，中国科学数据，2022，7（3）） |
样品名称 | 石柱蜂蜜 |
该产品在石柱土家族自治县范围内，在其独特的生产环境下，具有蜂蜜琥珀金黄、光泽透亮均匀，常温呈粘稠流体且流动性好，蜜香浓郁纯正、甜润醇厚、口感细腻，具天然蜜花香的感官特征。独特性营养品质指标果糖和葡萄糖含量、水分、淀粉酶活性均优于参照值，氨基酸总量符合参照值。综合评价，石柱蜂蜜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
重庆万寿山中蜂产品开发有限公司 | 重庆市石柱土家族自治县南宾镇南门口 |
重庆市月上金铃文旅有限公司 | 重庆市石柱县金铃乡银杏村民心街72号附2号 |
重庆月来月响文旅有限责任公司 | 重庆市石柱县金铃乡响水村金铃路38号附6号 |
石柱县方斗山中蜂养殖专业合作社 | 重庆市石柱土家族自治县王场镇蛟鱼村蛟鱼组 |
