石柱大米产自重庆市石柱土家族自治县，主要产地为重庆市石柱县悦崃镇寺院村、水桥村、悦崃村、新城村；石家乡石龙村、九龙村、凤凰村、安桥村；三星乡石星村、观音村、雷庄村、五斗村；鱼池镇团结村、黄金村、水田村。。产品类别为大米。主要品种为渝香203。

产地与生产

• 生产规模：700公顷
• 年商品量：5350吨
• 采收时间：11月
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

米粒晶莹，泛丝光，米粒细长苗条，其米饭松软可口，黏度适中，糯而不腻，清香四溢，久食不厌。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在石柱土家族自治县域范围内在其独特的生产环境下，具有石柱大米形状长粒，颜色洁白，米粒呈半透明有光泽，具有大米特有的香气，香气浓郁。平均长约5.5mm，千粒重约52.5g。蒸煮后口感软硬适中，弹润有嚼劲，米粒分明不黏连，滋味甘醇微甜，余味悠长；一般性指标锌、钙、脂肪均优于参照值；特征性指标直链淀粉、胶稠度均优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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