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科右前旗奶皮子产自内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗，主要产地为内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗乌兰毛都苏木敖力斯台嘎查（村）、勿布林嘎查（村）。产品类别为奶制品。主要品种为奶皮子。
科右前旗奶皮为乳黄色奶饼，色泽均匀，厚度约0.2-0.4cm，重量约130g，其表面似蜂窝状，硬度适中，不油不腻，味道鲜美，带有淡淡的奶香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 17.8 | 12.2 |
脂肪（g/100g） | 45.6 | 42.9 |
氨基酸总量（%） | 16.6 | 13.16 |
必需氨基酸总量（%） | 6.44 | 5.17 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.37 | 1.95 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210251 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 科尔沁右翼前旗农畜产品质量安全检测中心 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-19 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《蒙古族传统发酵奶皮子的生产工艺及其营养特性》收录于《食品研究与开发》 |
样品名称 | 科右前旗奶皮子 |
该产品在科尔沁右翼前旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观为淡黄色奶饼，硬度适中，不油不腻，味道鲜美，带有淡淡的奶香味的特性，内在品质蛋白质、脂肪、氨基酸总量、必需氨基酸总量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
科尔沁右翼前旗特润奶制品加工专业合作社 | 内蒙古自治区兴安盟科右前旗乌兰毛都苏木敖力斯台嘎查 |
兴安盟蒙和嘎乐农牧业专业合作社 | 内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗乌兰毛都苏木杭盖综合楼 |
