山王庄姜产自河南省焦作市沁阳市，主要产地为河南省焦作市沁阳市山王庄镇17个行政村。。产品类别为姜。主要品种为小黄姜。

产地与生产

• 生产规模：100公顷
• 年商品量：3000吨
• 采收时间：11月
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

山王庄姜因其姜块大、丝细、色黄、产量高，而且品质佳、味道鲜美、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏而闻名于世，山王庄姜至少已有1600多年的栽培历史。经过千百年种植技艺积淀，形成以传统有机的生态种植模式，打造了独具特色的地域品牌。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

山王庄姜在河南省沁阳市山王庄镇范围内，在其独特的生产环境下，具有呈不规则块茎，指状分枝，节间短，饱满且排列紧密，表皮呈浅黄色，断面呈鲜黄色，皮薄，质脆，内皮层环纹明显，肉质鲜嫩，辛辣味浓，姜香浓郁等特征，其一般性指标蛋白质、粗纤维优于参照值；特征性指标6-姜辣素优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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