沁阳怀山药产自河南省焦作市沁阳市，主要产地为河南省焦作市沁阳市柏香镇李桥村，柏香镇东两水，太行办事处马坡村，太行办事处朱庄村，覃怀办事处，沁园办事处，王召乡西里村，崇义镇张留村。。产品类别为山药。主要品种为怀山药。

产地与生产

• 生产规模：615公顷
• 年商品量：9225吨
• 采收时间：11月
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

沁阳怀山药表皮土色、土黄色，根毛密，根毛粗，毛孔突出，形态弯曲疙瘩，粗细不一，呈不规则圆形或偏圆形；食用部分质地紧实，粘液质浓、厚重，断面白色或乳白色，口感甘、面、微甜，久煮不散。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

沁阳怀山药在河南省焦作市沁阳市范围内，在其独特的生产环境下，具有呈规整的长圆柱形，粗细较为均匀，两端稍细；表皮薄，呈土褐色，断面洁白，质地紧实，切开有黏液，熟制后质地粉糯细腻，味清香，微甜等特征，其一般性指标蛋白质、维生素C、粗纤维均优于参照值；特征性指标氨基酸总量优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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