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高明合水生姜产自广东省佛山市高明区，主要产地为广东省佛山市高明区更合镇巨泉村、更合镇水井村、更合镇吉田村、更合镇香山村、更合镇田村。产品类别为姜。主要品种为合水生姜。
该产品呈不规则扁平状，分枝较多，单株根茎重约130g～700g；环节明显，节间短，表皮粗糙有纹路，呈土黄色；质地坚韧，断面呈黄色，有纤维感，辛辣味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 3.1g/100g | ≥ 1.1g/100g |
钙 | 150mg/kg | ≥ 130mg/kg |
粗纤维 | 1.2% | ≤ 8.5% |
6-姜辣素 | 0.165% | ≥ 0.050% |
8-姜酚和10-姜酚总量 | 0.041% | ≥ 0.040% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250585 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市高明区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-09 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中华人民共和国药典（2020年版一部）、全国地理标志农产品信息网《罗盘山生姜》、《凯里生姜》、《西坝生姜》 |
样品名称 | 高明合水生姜 |
该产品在佛山市高明区区域范围内独特的生产环境下，具有质地坚韧，辛辣味浓等感官特征；具有蛋白质、钙和6-姜辣素含量高，粗纤维含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
佛山市禾田生态农业发展有限公司 | 佛山市高明区更合镇田村井坑（土名）自编1号 |
佛山市高明区更合农业发展有限公司 | 佛山市高明区更合镇合瑶路181号1座首层第1卡铺（住所申报） |
佛山市高明区合朝农业发展有限公司 | 更合镇香山村委会香山街4号 |
广东中荔农业集团有限公司 | 佛山市高明区荷城街道沧江工业园三洲园区三和路51号（住所申报） |
