大铭生姜产自福建省泉州市德化县，主要产地为福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个村。。产品类别为姜。主要品种为黄皮姜。

产地与生产

• 生产规模：1335公顷
• 年商品量：50000吨
• 采收时间：11月-次年1月
• 生产历史：40
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

大铭生姜呈扁平不规则块茎，指状分枝，节间短，饱满且排列紧密，表皮呈土黄色，断面呈黄色，辛辣味浓，姜香浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在德化县域范围内，在其独特的生产环境下，具有呈扁平不规则块茎，指状分枝，节间短，表皮土黄色，断面黄色，辛辣味浓的感官特征；其中蛋白质、粗纤维、维生素C等一般营养指标及硒等特征性品质指标均优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面