巴州翘嘴产自四川省巴中市巴州区，主要产地为四川省巴中市巴州区枣林镇清溪村，光辉镇白羊坝村，三江镇天马山村、明月寺村，梁永镇斑竹村、宏福村，曾口镇秧田沟村、龙潭村，鼎山镇清泉村、小寨村，清江镇杏垭村、大排村，大和乡板凳垭村，化成镇赵家湾村。。产品类别为红鲌。主要品种为翘嘴红鲌。

产地与生产

• 生产规模：492.33公顷
• 年商品量：1650吨
• 采收时间：5月-12月
• 生产历史：40
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

巴州翘嘴呈柳叶形、侧扁，体长50～55cm，宽10～11cm，体重1.2～1.7kg；头背面平直，背部隆起；口上位，下颌坚厚急剧上翘，眼大而圆，鳞小，侧线明显；体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色；肉质细嫩，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在巴中市巴州区独特的生产环境下，该产品呈柳叶形、侧扁；头背面平直，背部隆起；口上位，下颌坚厚急剧上翘,眼大而圆，鳞小，侧线明显；体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色；肉质细嫩，味道鲜美。具有氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类红鲌的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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