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巴州蜂蜜产自四川省巴中市巴州区，主要产地为四川省巴中市巴州区三江镇三江社区，曾口镇扬帆村，枣林镇枣林村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中华蜜蜂。
巴州蜂蜜呈琥珀色，蜜质呈粘稠液体，易结晶，结晶颗粒略粗，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见物，气味清香，味道甘甜柔和，口感醇厚、甜润。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 14.0 | ≥ 4 |
果糖和葡萄糖（g/100g） | 66.5 | ≥ 60 |
水分（%） | 14.3 | ≤ 20 |
钙（mg/kg） | 84.5 | ≥ 50 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241006 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 巴中市巴州区农产品质量安全管理与检测中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-13 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | T/LYCY020-2020《大兴安岭蜂蜜》、《地理标志农产品邛崃中蜂蜜》、GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》 |
样品名称 | 巴州蜂蜜 |
巴州蜂蜜呈琥珀色，蜜质呈粘稠液体，易结晶，结晶颗粒略粗，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见物，气味清香，味道甘甜柔和，口感醇厚、甜润；内在品质果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、钙大于参照值，水分小于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川野蕊农业发展有限公司 | 四川省巴中市巴州区三江镇三江社区 |
巴中市野蕊养蜂农民专业合作社 | 四川省巴中市巴州区三江镇三江社区 |
