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托县羊肉产自内蒙古自治区呼和浩特市托克托县，主要产地为内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇高头窑村、伍什家镇伍什家村。。产品类别为羊肉。主要品种为杜泊羊。
托县羊肉为新鲜里脊羊肉，肌肉呈鲜红色，有光泽，结构紧密，肉质坚实，表面微湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 43.6 | 82 |
维生素A（μg/100g） | 14.3 | 8 |
钙（mg/100g） | 65.7 | 16 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.39 | 25.66 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 55.3 | 43.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240493 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 托克托县农畜产品质量安全中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-30 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、DB22/T633-2002《冷却羊肉》 |
样品名称 | 托县羊肉 |
该产品在托克托县范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色鲜红，结构紧密，表面微湿润，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性，内在品质维生素A、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
托克托县兴发永种养殖专业合作社 | 托克托县双河镇高头窑村 |
内蒙古美丽草原牧业股份有限公司 | 托克托县伍什家镇伍什家村 |
