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乐民花蟹产自广东省湛江市遂溪县，主要产地为广东省湛江市遂溪县乐民镇海山村、余村、墩文村、盐灶村、调神村、埠头村。产品类别为梭子蟹。主要品种为花蟹。
乐民花蟹的头胸甲具有独特的形状，通常呈梭形，且宽度约为长度的两倍，并在表面覆盖着粗糙的颗粒；全身附有红褐色及暗褐色斑纹，蟹足瘦长，表面同样具有花纹。熟制后肉质细嫩，洁白，味道鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
组氨酸（mg/100g） | 1970 | 410 |
钾（mg/100g） | 248 | 208 |
亚油酸/总脂肪酸（%） | 1.74 | 1.1 |
胆固醇（mg/100g） | 80.8 | 142 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240926 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 遂溪县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-18 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册 |
样品名称 | 乐民花蟹 |
该产品在遂溪县范围内在其独特的养殖环境下，具有呈梭形，且宽度约为长度的两倍，并在表面覆盖着粗糙的颗粒；全身附有红褐色及暗褐色斑纹，蟹足瘦长，表面同样具有花纹。熟制后肉质细嫩，洁白，味道鲜甜的感官特征。内在品质组氨酸、钾、亚油酸/总脂肪酸高于参照值，胆固醇含量低等特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
遂溪乐享水产专业合作社 | 湛江市赤坎区东盛路6号南方水产市场加工区1号 |
湛江市享爱食品有限公司 | 湛江市赤坎区东盛路6号南方水产市场加工区1号 |
