什邡蒜苔产自四川省德阳市什邡市，主要产地为四川省德阳市什邡市湔氐镇新街社区、隆兴社区、永安村、桐林村、龙泉村、五一村、先锋村、中和村、太乐村、白虎头村、洛水镇灵江社区、亭江社区、渔江社区、柳河社区、尚家场社区、家灵村、联合村、洛城村、银池村、永兴村、余安村、李冰村，共计2个镇，22个村。。产品类别为蒜苔。主要品种为灰叶子。

产地与生产

• 生产规模：230公顷
• 年商品量：700吨
• 采收时间：每年3月-5月
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

叶片：细长扁平，呈明亮的绿色，类似韭菜叶，边缘光滑；茎部：白绿相间，呈圆柱状，下部较为坚实，往上则逐渐变得鲜嫩；根部：生长着白色须根，颜色为白色；整体：植株高度大约在35厘米左右，什邡蒜苔鲜嫩，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在什邡市独特的生产环境下，具有茎前端青白色、较粗，尾端较细、翠绿色，薹苞绿色、不膨大，清脆爽口、辣味适中、微甜、具蒜香味等感官品质特征；具有蛋白质、维生素C、可溶性糖和大蒜素含量优于参考同类蒜薹的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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