高州肉鸡产自广东省茂名市高州市，主要产地为广东省茂名市高州市金山街道办鹤山村；石板镇板村村；泗水镇凤塘村、联和村；云潭镇新华村；大井镇木广垌村；曹江镇林村村。。产品类别为鸡肉。主要品种为三黄鸡、芦花鸡、麻鸡。

产地与生产

• 生产规模：119万羽
• 年商品量：3230吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

该产品体型中等，毛色鲜亮有光泽，冠色红润，骨小脚矮。熟制后色泽淡黄光亮，皮爽可口，骨香酥脆，肉质嫩滑，煲汤透明清澈，清甜味浓。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在高州市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型紧凑匀称，表皮粉白鲜亮；肌肉粉红有光泽，富有弹性；煲汤后，鸡皮香脆，鸡肉紧实，肉汤透明澄清，味鲜香的感官品质特征，其独特性营养品质指标脂肪、蛋白质、氨基酸总量符合参照值，胆固醇优于参照值。综合评价，高州肉鸡符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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