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太湖六白猪产自安徽省安庆市太湖县，主要产地为安徽省安庆市太湖县晋熙镇、北中镇、百里镇、牛镇镇、天华镇等五个乡镇。。产品类别为生猪。主要品种为安庆六白猪。
太湖六白猪全身被毛黑色，额端、尾端和四蹄等六端毛色雪白，具有颈椎灵活，肚大而不拖地，肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.8 | 20.7 |
胆固醇（mg/100g） | 53.4 | 64 |
多不饱和脂肪酸（g/100g） | 0.761 | 0.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240668 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 太湖县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-18 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物营养成分表第六版(第二册) |
样品名称 | 太湖六白猪 |
该产品在太湖县区域范围内在其独特的生产环境下，具有太湖六白猪全身被毛黑色，额端、尾端和四蹄等六端毛色雪白，具有颈椎灵活，肚大而不拖地。肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香的感官品质，内在品质蛋白质、多不饱和脂肪酸和胆固醇均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇程岭村 |
安徽金菜园农业发展有限公司 | 安徽省太湖县天华镇合铺村新屋组1号 |
安徽省康源农业发展有限公司 | 太湖县小池镇海会村 |
太湖县辉煌家庭农场 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇程岭村 |
太湖县程岭山黑猪养殖农民专业合作社 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇程岭村 |
太湖县胜霞家庭农场 | 太湖县寺前镇乔木寨村 |
