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翁源白鸽产自广东省韶关市翁源县，主要产地为广东省韶关市翁源县龙仙镇中心村、江尾镇中村村。产品类别为活鸽。主要品种为米玛斯。
该产品全身羽毛洁白，前额突出，头部较圆，喙长鼻瘤小，颈部较粗长，单只重400g~600g；胴体表皮较薄，呈浅黄色；肌肉切面红润有光泽，肉质细嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.0 | ≥ 16.0 |
肌间脂肪（%） | 4.9 | ≥ 4.0 |
氨基酸总量（g/100g） | 17.8 | ≥ 14.0 |
铁（mg/kg） | 40.6 | 38.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240919 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 翁源县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-14 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《舞钢鹁鸽》、《中国食物成分表》标准版第6版/第二册099001 |
样品名称 | 翁源白鸽 |
该产品在翁源县地域范围内独特的生产环境下，具有全身披白羽、胴体浅黄、肉质细嫩等感官品质特征，具有蛋白质、氨基酸和铁元素含量高、肌间脂肪含量丰富等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
翁源县友才白鸽养殖场 | 广东省韶关市翁源县龙仙镇南浦中心村黄兰阁组瑶佛口自留山 |
翁源县江尾镇启源养殖场 | 韶关市翁源县江尾镇中村村崩岗村地段 |
