江山湖羊产自浙江省衢州市江山市，主要产地为浙江省衢州市江山市峡口镇乡三卿口村和大桥镇大桥村。产品类别为羊肉。主要品种为湖羊。

产地与生产

• 生产规模：12万头
• 年商品量：250吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：5
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

湖羊：体格中等，被毛白色，公、母均无角，头狭长，鼻梁稍隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯偏狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高；公羊体型相对较大，前躯发达，胸宽深，胸毛粗长。羊肉：肌肉红色均匀，有光泽；脂肪呈乳白色；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；切面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在江山市域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，切面湿润，不粘手，有新鲜羊肉固有气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质含量大于参照值、肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇含量均优于参照值。综合评价，江山湖羊符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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