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永安黄椒产自福建省三明市永安市，主要产地为福建省三明市永安市上坪乡、贡川镇、安砂镇、西洋镇、青水乡共计5个乡镇18个村。。产品类别为辣椒。主要品种为永安黄椒。
果实形状具有短圆锥形的特征，果顶凹陷呈鱼嘴状，果形整齐美观，色泽桔黄、均匀一致，手感质地硬、光滑；果肉橙黄色、质地细腻而多汁；辣味极强，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 119mg/100g | ≥ 100.0mg/100g |
蛋白质 | 1.78g/100g | ≥ 1.5g/100g |
辣椒素 | 1108mg/kg | ≥ 100mg/kg |
可溶性糖 | 4.84% | ≥ 2.0% |
β-胡萝卜素 | 1240μg/100g | ≥ 100.0μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230430 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 永安市农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-22 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类） |
样品名称 | 永安黄椒 |
该产品在永安市区域范围内在其独特的生产环境下，具有短圆锥形的特征，果顶凹陷呈鱼嘴状，果形整齐美观，色泽桔黄、均匀一致，手感质地硬、光滑，果肉橙黄色、质地细腻而多汁，辣味极强，香味浓郁的感官，蛋白质、维生素C和辣椒素的含量高的品质营养，可溶性糖和β-胡萝卜素的含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
永安市燕呈农副产品加工有限公司 | 福建省三明市永安市燕南街道五四路105号 |
永安市农大果蔬农民专业合作社 | 福建省三明市永安市贡川镇龙大村二组 |
福建燕吉鸿原生态农业投资有限公司 | 福建省永安市巴溪大道2026号 |
