顺德草香猪产自广东省佛山市顺德区，主要产地为广东省佛山市顺德区杏坛镇东村村、均安镇南沙村、天湖社区、容桂街道小黄圃社区。产品类别为生猪。主要品种为顺德草香猪。

产地与生产

• 生产规模：13万头
• 年商品量：9350吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

顺德草香猪，全身皮毛白色，允许偶有少量暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型等特点。瘦肉占全猪60%左右，肉呈明显的大理石纹，粗纤维含量低，脂肪含量适中，口感瘦而不柴、细嫩、香醇。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在佛山市顺德区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好不粘手，煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香浓郁的感官品质特征，其独特性营养品质指标肌内脂肪、蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、胆固醇优于参照值。综合评价，顺德草香猪符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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