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耿马核桃产自云南省临沧市耿马傣族佤族自治县，主要产地为云南省临沧市耿马傣族佤族自治县大兴乡、勐永镇、芒洪拉祜族布朗族乡、四排山乡、耿马镇、勐撒镇、孟定镇、贺派乡、勐简乡，共计9个乡镇58个村。。产品类别为核桃。主要品种为泡核桃。
耿马核桃果实呈近球形，大小较为均匀，饱满度较好，外壳为浅棕色，色泽均匀，表面纹理清晰，呈现核桃外壳的典型粗糙质感，平均单果重15.72g；果仁可见清晰的脑状褶皱，充实饱满，瓣片连接紧密，呈浅黄，表面有一层浅褐色种皮；有清淡的木质香气，口感油脂丰富且不腻，咀嚼时能感受到浓郁的核桃原香，微涩味，回味清甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.3％ | 14.9％ |
出仁率 | 56% | ≥ 40.0% |
粗脂肪 | 66.25% | 58.8% |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 20% | 15.7% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261095 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 耿马傣族佤族自治县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-14 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《果盘质量安全学》，聂继云主编，中国标准出版社；2.《核桃坚果质量等级》（GB/T20398-2021）；3.《中国食品成分表》（第6版，第一册）071004核桃（干） |
样品名称 | 耿马核桃 |
该产品在耿马傣族佤族自治县域范围内，在其独特的生产环境下，具有果实呈近球形，大小较为均匀，饱满度较好，外壳为浅棕色，色泽均匀，表面纹理清晰，呈现核桃外壳的典型粗糙质感，平均单果重15.72g；果仁可见清晰的脑状褶皱，充实饱满，瓣片连接紧密，呈浅黄，表面有一层浅褐色种皮；有清淡的木质香气，口感油脂丰富且不腻，咀嚼时能感受到浓郁的核桃原香，微涩味，回味清甜的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、出仁率、粗脂肪、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，耿马核桃符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
耿马大兴班坝养殖专业合作社 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县大兴乡班坝村民委员会 |
耿马芒洪欣荣种养殖专业合作社 | 云南省临沧市耿马县芒洪乡芒洪村委会内 |
