奉贤鸽蛋产自上海市奉贤区，主要产地为上海市奉贤区庄行镇芦泾村、金汇镇梅园村、奉城镇洪庙农业园区、四团镇小荡村、奉城镇朱新村。。产品类别为鸽蛋。主要品种为美国王鸽。

产地与生产

• 生产规模：32万羽
• 年商品量：180吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：36
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

奉贤鸽蛋外形匀称、呈椭圆形，平均单颗蛋重18-22g；蛋壳白色，表面光洁细腻；照检蛋白清澈透亮，蛋黄居中，轮廓清晰，呈橙黄色或浅橘黄色；熟蛋白呈半透明胶冻状，口感细嫩爽滑，蛋黄口感粉糯。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在奉贤区域范围内在其独特的生产环境下，具有外形该产品外形匀称、呈椭圆形，平均单颗蛋重18-22g；蛋壳白色，表面光洁细腻；照检蛋白清澈透亮，蛋黄居中，轮廓清晰，呈橙黄色或浅橘黄色等感官品质特征，具有脂肪、胆固醇含量低，富含丝氨酸等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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