奉贤乳鸽产自上海市奉贤区，主要产地为上海市奉贤区庄行镇芦泾村、奉城镇洪庙农业园区、四团镇小荡村、奉城镇朱新村。。产品类别为鸽肉。主要品种为米玛斯。

产地与生产

• 生产规模：32万羽
• 年商品量：1080吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：36
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

奉贤乳鸽外观羽毛呈白色，头圆、额宽、喙短粗、颈适中，胫有鳞片，胸圆如球，尾短翘，采用叠层立体笼养25日龄体重500g-550g；胴体表皮呈乳白色，肌肉红润富弹性。煮熟后，乳鸽肌肉紧结，肉质鲜嫩，切面多汁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在奉贤区域范围内在其独特的生产环境下，具有羽毛呈白色，头圆、额宽、喙短粗、颈适中，胫有鳞片，胸圆如球，尾短翘。胴体表皮呈乳白色，肌肉红润富弹性等感官品质特征，具有蛋白质含量高、富含微量元素铁、硒，富含天冬氨酸、丝氨酸等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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