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奉贤大米产自上海市奉贤区，主要产地为上海市奉贤区南桥镇、庄行镇、西渡街道、金汇镇、柘林镇、青村镇、奉城镇、四团镇、海湾镇。共计9个街镇、27个村。。产品类别为粳米。主要品种为美谷2号、沪软1212。
奉贤大米米粒呈椭圆形，大小均匀，千粒重28克左右；米粒圆润饱满，表面光滑，洁白有光泽。蒸煮后，米香浓郁，米饭洁白油亮，口感爽滑，富有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉（干基） | 9.0% | 5%--12% |
胶稠度 | 82mm | ≥ 60mm |
维生素B1 | 0.195mg/100g | 0.15mg/100g |
赖氨酸 | 0.29g/100g | 0.26g/100g |
硒 | 6.31μg/100g | 2.83μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250347 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上海市奉贤区农业技术推广中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-06 |
评价机构 | 上海必诺检测技术服务有限公司 |
评价依据 | NY/T419-2021《绿色食品稻米》；《中国食物成分表》标准版第6版第一册；史玉良等，不同直链淀粉含量软米品种品质形状的比较，中国水稻科学，2022第6期P601-610 |
样品名称 | 奉贤大米 |
该产品在上海市奉贤区独特的生产环境下，产品具有椭圆形，大小均匀；米粒圆润饱满，表面光滑，洁白有光泽的感官特征，且产品蒸煮后具有米香浓郁，米饭洁白油亮，口感爽滑，富有弹性，冷饭不易回生，食味品质佳的口感特点。内在营养品质指标直链淀粉符合参考值，赖氨酸高于参考值，胶稠度、硒、维生素B1均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上海奉联农产品产销合作社 | 上海市奉贤区奉城镇塘外村褚聚495号 |
上海谷满香粮食种植专业合作社 | 上海市奉贤区庄行镇杨存路636号 |
上海贤佑农业专业合作社 | 上海市奉贤区金汇镇周家村611号 |
上海沐恩农业专业合作社 | 上海市奉贤区四团镇渔洋村五古401号 |
上海乐贤农产品产销专业合作社 | 上海市奉贤区青村镇奉柘公路2501弄38号 |
上海思贤农产品产销专业合作社 | 上海市奉贤区四团镇五四村1238号 |
上海振茸农业专业合作社 | 上海市奉贤区奉城镇护民村海民151号 |
上海玖童农业专业合作社 | 上海市奉贤区百曲村沿港440号 |
上海乡春农产品专业合作社 | 上海市奉贤区柘林镇营房村752号 |
上海资福粮食种植专业合作社 | 上海市奉贤区金汇镇资福村吴窑603号 |
