科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
镇安鸡蛋产自陕西省商洛市镇安县，主要产地为陕西省商洛市镇安县大坪镇元山村，回龙镇水源村，永乐街道办栗园村、木园村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为五黑鸡。
镇安鸡蛋蛋壳洁净、完整、呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，打开后蛋黄居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明，不粘手。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 11.0 | 9.0 |
胆固醇（mg/100g） | 343 | 585 |
硒（μg/100g） | 32.3 | 16.55 |
维生素E（mg/100g） | 1.90 | 1.23 |
卵磷脂（g/100g） | 2.48 | 2.17 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210209 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇安县农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-19 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、饲料博览(固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析，2022年第1期第55-56页) |
样品名称 | 镇安鸡蛋 |
镇安鸡蛋该产品在镇安县区域范围内在其独特的生产环境下，具有鸡蛋蛋壳洁净、完整、呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，打开后蛋黄居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明，不粘手的感官品质，内在品质硒、维生素E和卵磷脂均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
镇安县宏远畜禽养殖专业合作社 | 镇安县回龙镇水源村二组 |
镇安县鸿卓养殖专业合作社 | 镇安县大坪镇元山村四组 |
