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大英挂面产自四川省遂宁市大英县，主要产地为四川省遂宁市大英县蓬莱镇寸塘口村、玉峰镇玉印村、金元镇宝祥村、象山镇永南坝村。。产品类别为面条。主要品种为紫糯麦168。
大英挂面面条呈淡黄色、扁平状，粗细均匀一致，平均长度约23.5cm；挂面煮熟后汤色较清，无明显断条，久煮不烂，口感劲道，不粘牙。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
酸度 | 0.522ml/10g | ≤ 4.0ml/10g |
熟断条率 | 0.0% | ≤ 5.0% |
蛋白质 | 12.4g/100g | ≥ 11.4g/100g |
维生素B1 | 0.281mg/100g | ≥ 0.17mg/100g |
钾 | 297mg/100g | ≥ 129mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261011 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 大英县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-03 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T40636-2021《挂面》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 大英挂面 |
大英挂面在遂宁市大英县范围内，在其独特的生产环境下，具有面条呈淡黄色、扁平状，粗细均匀一致，平均长度约23.5cm。煮熟后汤色较清，无明显断条，久煮不烂，口感劲道、不粘牙等特征。其一般性指标酸度、熟断条率、蛋白质均优于参照值；特征性指标维生素B1、钾均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大英县代维家庭农场 | 大英县金元镇宝祥村6组 |
遂宁新愚公农业科技开发有限公司 | 大英县新城区天平街100号A区4楼412号 |
