尉氏辣椒产自河南省开封市尉氏县，主要产地为河南省开封市尉氏县十八里乡、南曹乡、小陈乡、门楼任乡、邢庄乡、大桥乡、张市镇、永兴镇、朱曲镇、水坡镇、庄头镇、蔡庄镇共12个乡镇，376个行政村。。产品类别为辣椒。主要品种为艳红。

产地与生产

• 生产规模：200公顷
• 年商品量：1200吨
• 采收时间：9-11月
• 生产历史：28
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

外观指形、略弯曲，果面光滑、红亮，果萼、果梗鲜绿、果长7-9cm，最宽处0.9-1.2cm;种子浅黄色，多而饱满，肉厚质细，辣香浓郁

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

尉氏辣椒在尉氏县区域范围内，在其独特的生长环境下，具有椒身呈指形、略弯曲，果面鲜红、油亮光滑，果萼、果梗鲜绿，果长8～12cm，最宽处1.0～1.9cm；种子浅黄色、多而饱满，肉厚质细，辣香浓郁，口感鲜嫩、味道辛辣等感官特征。还具有维生素C符合参照值，辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）、蛋白质、β-胡萝卜素等指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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