贾鲁河鸭蛋产自河南省开封市尉氏县，主要产地为河南省开封市尉氏县十八里乡、小陈乡、张市镇共3个乡镇，80个行政村。。产品类别为蛋制品。主要品种为贾鲁河。

产地与生产

• 生产规模：4万羽
• 年商品量：700吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2019年第一批

外观与风味

真空包装完好，咸鸭蛋外观呈椭圆形，圆润、光洁，单枚重58.2-72.7g。蛋壳坚厚、呈灰青色，切开后断面黄白分明，蛋白乳白色、质地细嫩、富有弹性，蛋黄暗黄色、渗油、松沙、无硬心，咸度适中，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

贾鲁河鸭蛋具有外观呈椭圆形，圆润、光洁，单枚重70g，蛋壳坚厚、呈淡绿色或粉白色，切开后断面黄白分明，蛋白乳白色、质地细嫩、富有弹性，蛋黄暗黄色、渗油、松沙、无硬心，咸度适中，味道鲜美的感官特征。还具有蛋白质、脂肪、铁、胆固醇等含量优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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