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崇明大米产自上海市崇明区，主要产地为上海市崇明区新村乡、三星镇、庙镇、港西、建设镇、新河镇、堡镇、港沿镇、中兴镇、陈家镇、现代农业园区等共11个镇34个村。。产品类别为大米。主要品种为南粳46。
崇明大米形状修长，呈椭圆形，大小均匀；米粒圆润饱满、呈半透明状，表面光滑、洁白有光泽；散发着淡淡清香，煮熟后香气浓郁，表面油亮，口感微甜且软糯弹牙。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 80 | ≥ 60 |
垩白度（%） | 3.6 | ≤ 4.0 |
锌（mg/100g） | 1.83 | 1.45 |
碱消值（级） | 6.5 | ≥ 6.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240638 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上海崇明大米产业协会 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-11 |
评价机构 | 上海市农产品质量安全中心 |
评价依据 | NY/T419-2021、中国食物成分表标准版（第6版/第一册，北京大学医学出版社）。 |
样品名称 | 崇明大米 |
该产品在崇明区域范围内，在其独特的生产环境下，具有米粒圆润饱满、有光泽、呈半透明状，富有米香，胶稠度、碱消值高，垩白度低，富含微量元素锌等特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
上海齐茂粮食专业合作社 | 上海市港沿镇惠军村1236号 |
上海百农农业科技发展股份有限公司 | 上海市崇明区陈家镇北陈公路793弄14号 |
上海北湖现代农业发展有限公司 | 上海市崇明区前进农场北首 |
上海迎泽蔬果专业合作社 | 上海市崇明区堡镇北路58号 |
上海崇明江凡果蔬种植专业合作社 | 上海市崇明区庙镇鸽龙鸽星709号 |
上海万禾农业科技发展有限公司 | 崇明区汲浜公路1588号（202163） |
上海聚霞粮食种植专业合作社 | 上海市崇明区新村乡新中村615号 |
上海新弘生态农业有限公司 | 上海市崇明区陈家镇鸿田村灯塔990号2幢108室 |
上海上实现代农业开发有限公司 | 上海市崇明区东旺沙 |
