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达日藏羊产自青海省果洛藏族自治州达日县，主要产地为青海省果洛藏族自治州达日县窝赛乡直却村、康巴村、依隆村、桑日麻乡红旗村、东风村、前进村、向阳村、特合土乡夏曲村、科曲村、扣压村、莫坝乡萨尔根村、赛尔钦）、上红科乡优根村、特根村、尼勒村、哈青村、建设乡沙日纳村、长查村、达日龙村、测日哇村。产品类别为羊肉。主要品种为藏羊。
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.3 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 3.1 | 6.5 |
氨基酸总量（g/100g） | 19.84 | 18.59 |
蛋氨酸（g/100g） | 0.498 | 0.389 |
赖氨酸（g/100g） | 1.858 | 1.713 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240383 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 达日县农牧水利和科技局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-20 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T9961－2008新、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 |
样品名称 | 达日藏羊 |
达日藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。其蛋白质、脂肪、氨基酸、蛋氨酸、赖氨酸等的含量均优于同类产品参照值。达日藏羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
达日县建设乡测日哇生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州达日县建设乡 |
达日县莫坝乡萨尔根村生态牧业专业合作社 | 青海省果洛州达日县莫坝乡政府 |
达日县窝赛乡直却村生态畜牧业专业合作社 | 达日县吉迈镇黄河西路 |
达日县特合土乡扣压村生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州达日县特合土乡 |
达日县上红科乡哈青村生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛藏族自治州达日县上红科乡 |
达日县桑日麻乡向阳牧委会生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州达日县桑日麻乡 |
