柘城小山羊产自河南省商丘市柘城县，主要产地为河南省商丘市柘城县洪恩乡李楼村，郭草楼村。。产品类别为肉羊。主要品种为黄淮山羊。

产地与生产

• 生产规模：1.3万只
• 年商品量：552吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：101
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

肌肉呈深红色，有光泽；脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，坚实，有弹性，纹理清晰；表面微湿润，不粘手；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉特有的香气和鲜美滋味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在柘城县县域范围内在其独特的生长环境条件下，具有肌肉呈深红色，有光泽；脂肪呈乳白色，肌肉纤维致密，坚实，有弹性，纹理清晰；表面微湿润，不粘手；煮熟后肉汤澄清、肉质细嫩柔软、富有羊肉特有的香气和鲜美滋味的感官特征。还具有蛋白质、肌间脂肪、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参照值的内在品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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