科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
裕安小龙虾产自安徽省六安市裕安区，主要产地为安徽省六安市裕安区平桥乡、城南镇、青山乡、苏埠镇、石板冲乡、韩摆渡镇、分路口镇、狮子岗乡、独山镇、西河口乡、石婆店镇、徐集镇、江家店镇、罗集乡、固镇镇、丁集镇、新安镇、顺河镇、单王乡等19个乡镇139个行政村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为小龙虾。
裕安小龙虾单体重35-55g，体长10-12cm，行动敏捷有力；外壳坚硬明亮、呈红棕色或黑褐色，虾腹干净，壳薄肉厚、饱满紧实；煮后个体鲜红，肉质细嫩，味道鲜美，微甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.5g/100g | 14.8g/100g |
脂肪 | 0.7g/100g | 3.8g/100g |
氨基酸总量 | 17.4g/100g | 15.5g/100g |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 36.5% | 25.7% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.68g/100g | 3.72g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230409 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-15 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版第6版》122116，鳌虾 |
样品名称 | 裕安小龙虾 |
该产品在安徽省六安市裕安区范围内，在其独特的生长环境下，具有外壳红褐色、坚硬有光泽，虾腹透明干净、壳薄肉厚，单体重32-54g，行动敏捷有力，煮后壳色鲜红、肉质饱满，口感细嫩、味道鲜美的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、脂肪、氨基酸总量、多不饱和脂肪酸和鲜味氨基酸均优于参照值；综合评价，裕安小龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省六安市鸿源食品有限公司 | 六安市裕安区平桥工业园永泰路4号 |
六安市裕安区东风养殖专业合作社 | 安徽省六安市裕安区固镇苏小店村 |
六安市林寨生态农业科技有限公司 | 安徽省六安市裕安区江家店镇林寨村 |
六安市裕安区成兵家庭农场 | 安徽省六安市裕安区固镇苏小店村 |
六安市裕安区固镇镇昌中家庭农场 | 安徽省六安市裕安区固镇镇关堰村 |
六安市鸿胜种养殖专业合作社 | 安徽省六安市裕安区固镇镇汲河村井沿组 |
六安市裕安区苍涌种养殖专业合作社 | 六安市裕安区韩摆渡镇棉场村 |
六安市裕安区东风种植专业合作社 | 六安市裕安区固镇镇关堰村 |
六安市裕安区天地源种植家庭农场 | 安徽省六安市裕安区青山乡宋岗村 |
六安市裕安区生发家庭农场 | 安徽省六安市裕安区分路口镇江堰村 |
