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裕安羊肚菌产自安徽省六安市裕安区，主要产地为安徽省六安市裕安区江家店镇桂花村，西河口乡郝集村、红石岩村，石婆店镇银岗村，分路口镇枣树村，苏埠镇南楼村以及独山镇机场村等6个乡镇7个村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹羊肚菌、七妹羊肚菌。
裕安羊肚菌菇形饱满，顶尖，中空，菌盖褐色、近圆锥形，菌柄乳白色，菌汤清澈黄亮、鲜香醇厚、微甜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 42.4g/100g | 31.4g/100g |
粗多糖（以干重计） | 18.5g/100g | 7.3g/100g |
钾（以干基计） | 3107mg/100g | 2014mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基） | 6.77g/100g | 5.09g/100g |
维生素B1（干基） | 0.39mg/100g | 0.12mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230408 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-03 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版第一册051023(折算干基参照)，顾可飞等《电子束辐照对羊肚菌营养成分影响分析》[J].食品工业科技,2018,39(12) |
样品名称 | 裕安羊肚菌 |
该产品在安徽省六安市裕安区范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形饱满完整、菇体周正、菇肉厚实，单个重15-23g，菌盖褐色、近圆锥形、长5.8-7.5cm、表面凹坑纵向排列，菌柄白色、粗短中空、长1.1-3.3cm，煮熟后菌盖脆嫩、菌柄弹韧、菌香浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、粗多糖、钾、鲜味氨基酸和维生素B1均优于参照值；综合评价，裕安羊肚菌符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽辉源生态农业科技有限公司 | 安徽省六安市裕安区丰泰卡地亚湾28-701 |
六安市越友食用菌家庭农场 | 安徽省六安市裕安区石婆店镇银岗村双塘组 |
六安市裕安区兴好自然乐种植家庭农场(个人独资) | 安徽省六安市裕安区分路口镇枣树村 |
六安市咏徽茶叶精制厂 | 安徽省六安市裕安区西河口乡红石岩村 |
