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大安高粱产自四川省自贡市大安区，主要产地为四川省自贡市大安区新店镇高峰村、新店镇盘石村、牛佛镇王大山村，何市镇点灯坳村、何市镇十字村。产品类别为高粱。主要品种为宜糯红4号。
籽粒椭圆形或圆形，皮红棕色，籽粒饱满，皮厚红润，大小均匀；煮熟后口感粘糯，味甘，微涩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗淀粉（%） | 71.3（干基） | ≥70.0（干基） |
支链淀粉占总淀粉含量（%） | 94.2 | ≥90.0 |
脂肪（g/100g） | 4.97（干基） | ≤5（干基） |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240247 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 自贡市大安区农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《DB5115/T26-2020酿酒专用粮宜宾糯红高粱》 |
样品名称 | 大安高粱 |
在自贡市大安区独特的生产环境下，该产品籽粒椭圆形，皮红棕色，籽粒饱满，皮厚红润，大小均匀，煮熟后口感粘糯，味甘，微涩；具有粗淀粉、支链淀粉占总淀粉含量高于参考同类高粱，脂肪含量符合酿酒用高粱的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大安区新店镇高峰村经济联合社 | 自贡市大安区新店镇高峰村村委会 |
自贡市大安牛佛大山农机专业合作社 | 自贡市大安区牛佛镇老罐村六组 |
自贡市建伟再生高粱专业合作社 | 自贡市大安区何市镇点灯坳村22号 |
