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大安大米产自四川省自贡市大安区，主要产地为四川省自贡市大安区牛佛镇红旗村、四川省自贡市大安区牛佛镇金山村、四川省自贡市大安区何市镇蔡家村。产品类别为大米。主要品种为晚稻。
中长粒，籼米，粒长约5.2mm，长宽比2.4；颜色为米色，半透明，质地坚硬，腹白少，米香浓郁；蒸煮后米质油润，香味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 90 | ≥60 |
垩白度（%） | 3.7 | ≤5.0 |
蛋白质（g/100g） | 8.2 | 6.4 |
直链淀粉（%） | 14.7（干基） | 13.0~18.0（干基） |
硒（mg/kg） | 0.0390 | 0.0283 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240248 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 自贡市大安区农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-20 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《NY/T595-2022食用籼米》、《中国食物成分表第6版第一册》、《GB/T1354-2018大米》 |
样品名称 | 大安大米 |
在自贡市大安区独特的生产环境下，该产品为中长粒，籼米，颜色为米色，半透明，质地坚硬，腹白少，蒸煮后米质油润，香味浓；具有胶稠度、蛋白质和硒含量高于参考同类米，垩白度低于参考同类米，直链淀粉含量符合食用籼米标准的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大安区嘉怡农业服务中心 | 大安区何市镇蔡家村2组 |
自贡市久安农业科技有限公司 | 四川省自贡市大安区新民镇董家村10号 |
