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印江大米产自贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县，主要产地为贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县峨岭街道、龙津街道、中兴街道、新寨镇、板溪镇、天堂镇、杉树镇、沙子坡镇、刀坝镇、罗场乡、缠溪镇、洋溪镇、杨柳镇、朗溪镇、合水镇、木黄镇、紫薇镇17个乡镇包含的374个村居（社区）。。产品类别为籼米。主要品种为野香优959，宜香优2115。
外形完整，米粒修长莹润，有光泽，闻嗅有明显米香；煮熟后米粒成形，不粘腻，米香明显，口感清爽，适口度好，有回甘；冷却后米粒颗颗分明。不发硬，有油润光泽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 6.39 | 6.0--8.5 |
直链淀粉（%） | 16.4 | 13--22 |
碳水化合物（g/100g） | 79.4 | ＞ 76.8 |
钙（mg/100g） | 4.79 | ＞ 3.47 |
谷氨酸（g/100g） | 1.01 | ＞ 0.018 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240285 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 印江土家族苗族自治县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-05 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | DB3209/T1217-2022地理标志产品盐城大米、NY/T419-2021绿色食品稻米、《中国食物成分表》标准版第6版、赵凤《稻米营养成分生物多样性分析及其应用研究》中国疾病预防控制中心、邵亮亮,苏秀榕,李妍妍等《大米贮藏过程中氨基酸含量的变化研究》食品科技。 |
样品名称 | 印江大米 |
该产品在印江县范围内，在其独特的生长环境影响下，印江大米具有外形完整，米粒修长莹润，有光泽，几乎无黄粒米，闻嗅有明显米香；煮熟后米粒成形，不粘腻，米香明显，口感清爽，适口度好，有回甘；冷却后米粒颗颗分明，不发硬，有油润光泽等外部特征。其内在品质碳水化合物、钙、谷氨酸含量优于参考值，蛋白质、直链淀粉含量符合参考值范围。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
铜仁梵禾生态农业综合开发有限公司 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县洋溪镇洋溪村 |
印江土家族苗族自治县龙津街道杉木岭村综合开发专业合作社 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县龙津街道杉木岭村 |
印江缠溪柳禾米业有限公司 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县缠溪镇柳塘村 |
