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高要罗氏沼虾产自广东省肇庆市高要区，主要产地为广东省肇庆市高要区莲塘镇、白土镇、金渡镇共计3个乡镇，20个村。产品类别为沼虾。主要品种为罗氏沼虾。
高要罗氏沼虾体躯肥壮、体表光洁呈青蓝色，间有棕黄色斑纹，肌肉紧密有弹性，熟制后肉质细嫩，鲜香微甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 1.78g/100g | ≤ 2.8g/100g |
蛋白质 | 17.2g/100g | ≥ 16.7g/100g |
氨基酸总量 | 15.8g/100g | ≥ 14.0g/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 28.5% | 25.14% |
亚油酸/总脂肪酸 | 20.4% | 17.14% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260934 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 肇庆市高要区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-01 |
评价机构 | 广州汇标检测技术中心 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询系统（龙虬罗氏沼虾）、周聃等.(2024).池塘混养和专养条件下罗氏沼虾营养品质的比较.上海海洋大学学报,33(3),581～589. |
样品名称 | 高要罗氏沼虾 |
该产品在肇庆市高要区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体躯肥壮、体表光洁呈青蓝色，间有棕黄色斑纹，肌肉紧密有弹性，熟制后肉质细嫩，鲜香微甜的感官品质特征，其独特性营养品质指标脂肪、氨基酸总量、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸优于参照值，蛋白质大于参照值。综合评价，高要罗氏沼虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
肇庆市高要区绿存养殖专业合作社 | 肇庆市高要区莲塘镇荔枝村莲塘镇政府东侧800米（梁建强厂房之一） |
肇庆市高要区伟铭养殖专业合作社 | 肇庆市高要区白土镇新村村委会白土镇初级中学北侧1300米（陈荣基厂房） |
